Easiest Way to Prepare Appetizing Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous

Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous.

You can have Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous

1. Prepare 4 of große Möhren.
2. It's 2 of Zuckerrüben.
3. You need 2 of Zucchini.
4. Prepare 1 of kleiner Kürbis.
5. Prepare 1 of Kohlrabi.
6. Prepare 3 of Tomaten.
7. It's 2 of Zwiebeln.
8. You need 2 Esslöffel of Tomatenmark.
9. You need of Ingwerpulver.
10. You need of Salz.
11. Prepare of Kurkumapulver.
12. Prepare of Safranpulver.
13. It's 1 of kleines Bund Koriander.
14. It's 1 of kleines Bund Petersilie.

Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous step by step

1. Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anbraten, alle Gewürze hineingeben und ganz kurz zusammen anbraten..
2. Tomaten pürieren. Ich tue beim Pürieren den Koriander und die Petersilie auch in den Mixer. Danach geben wir alles in einen Topf..
3. 1 Liter Wasser, das Tomatenmark und das zwischendurch in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazugeben. (Können mundgerechte oder auch größere Stücke sein.) Zuerst das Gemüse rein tun, das am meisten Zeit braucht. Fangen wir also mit den Möhren, dem Kohlrabi und den Zuckerrüben an. Wenn diese halb gegart sind, geben wir das restliche Gemüse hinzu..
4. Alles ca. 50 min auf niedriger Stufe kochen. Man serviert es auf einem großen Teller auf Couscous. Das Gemüse oben drauf mit der flüssigen Soße..
5. 💡In marokkanischen Haushalten wird es nicht auf eigene Teller verteilt. Der große Teller kommt in die Mitte des Tisches und jeder bekommt einen Löffel. So essen alle von einem Teller. 😉😊.