Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken. Finde was du suchst - wohlschmeckend & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Kürbis - Pasta - Nudeln mit gebackenem Kürbis und Parmaschinken.
Das perfekte Kürbis-Rote Beete Suppe mit Whisky-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuerst von dem Kürbis den Deckel abschneiden Mit Whisky ablöschen und einreduzieren lassen bis nur noch ungefähr die Hälfte der Flüssigkeit übrig ist. ( meine Wahl war Jim Beam Black wegen des.
Ibérico-Schweine können intramuskuläres Fett bilden, das für die starke Marmorierung durch feine Fettäderchen sorgt.
Die Ibérico-Schweine unserer spanischen Erzeuger leben in einem wahren Paradies: Manche Familienbetriebe halten die Schweine auf einem Luxus von mehr als drei Hektar.
You can have Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken
- Prepare 200 g of Iberico Rücken.
- Prepare 200 g of Orecchiette.
- You need 100 g of Kirschtomaten.
- You need 150 g of Butternut-Kürbis.
- You need 1 of Knoblauchzehe.
- You need 1 of Schalotte.
- It's 1 Schale of Rettichkresse.
- It's 3 EL of geriebener Parmesan.
- Prepare 1 Stück of Butter.
- Prepare 4 cl of Whisky.
- You need 1 Prise of Muskatnuss.
- Prepare 1 of Chili 🌶.
- You need of Olivenöl.
- It's of Salz und Pfeffer.
Kresse wird meist zur Dekoration über kalte Platten gestreut. Aber niemand denkt bei Kresse an ein Heilmittel, doch genau das ist es. Ob Kartoffelsalat, gefüllte Eier, Fischgerichte, Suppen oder Pasta - mit Kresse schmeckt alles gleich noch einmal so gut. Passend zum Herbst gibt es heute diese optisch schöne und sehr leckere Kürbis-Pasta mit Salbei.
Kürbis- Whisky-Pasta mit Rettich-Kresse und Iberico-Rücken step by step
- Kürbis feinwürfeln, Kirschtomaten halbieren, Schalotte in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken..
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- Den Iberico Rücken salzen und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und im Backofen bei 70° C fertig garen. Die Orechiette in Salzwasser kochen. In der Pfanne in etwas Olivenöl, den Kürbis, die Schalotte und den Knoblauch andünsten, mit der Hälfte des Whiskys ablöschen und die Hälfte der Kirschtomaten dazugeben, mit etwas Nudelwasser auffüllen..
- Den Kürbis weich schmoren. Wenn alles zu einer sämigen Sauce eingekocht ist nach Belieben mit Chili und der Muskatnuss würzen. Pasta, 2 EL Parmesan, die Hälfte der Kresse (etwas durchhacken), so wie die kalte Butter und die restlichen Kirschtomaten, und den Whisky dazugeben. Alles schwenken und eventuell mit Salz abschmecken, alles auf Tellern anrichten. Den Schweinerücken in Streifen schneiden, auf der Pasta verteilen, reichlich pfeffern und mit der restlichen Kresse und dem Parmesan garnieren..
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