Kürbis-Ravioli. In der Zwischenzeit Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Butter zerlassen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Wie Ihr leckere Ravioli und einen perfekten Pastateig hinbekommt, zeige ich euch in diesem Video.
Ravioli-Bretter habe ich ebenfalls in dem kleinen Geschäft in Little Italy erspäht - ein Grund für einen.
Dabei entstanden sind diese oberleckeren Kürbis-Ravioli - mit Kürbis-Füllung und Kürbis-Sauce.
Mit einer köstlichen Füllung aus Kürbis und Pinienkernen - ein Hochgenuss.
You can have Kürbis-Ravioli using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kürbis-Ravioli
- Prepare 100 g of Mehl.
- Prepare 100 g of Hartweizengrieß.
- You need 400 g of Kürbis (Hokkaido).
- It's 80 g of Butter.
- It's 1 of Zwiebel.
- You need 60 g of Parmesan.
- It's 1 of Eigelb.
- You need of Muskat.
- It's of Salz und Pfeffer.
- You need of Salbeiblätter.
Dazu nur etwas zerlassene Butter und frischer Parmesan. Kürbis-Ravioli sind ein leckeres Herbstgericht für liebe Gäste. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie die Zubereitung der Teigtaschen gelingt. Kürbis Ravioli - schnell gemacht und lecker.
Kürbis-Ravioli instructions
- Mehl, Grieß und 100 ml kaltes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen..
- In der Zwischenzeit den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln. Etwas Butter in einem großen Topf zerlassen, darin die Zwiebelwürfel glasig braten. Die Kürbiswürfel dazugeben, salzen und pfeffern und ohne Deckel (wichtig, damit das Kürbiswasser verdunsten kann) bei mittlerer Hitze ganz weich kochen..
- Nach etwa 20 bis 30 Minuten sollte der Kürbis zu einer weichen Masse geworden sein. Den Parmesan und das Eigelb unterheben und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken..
- Den Nudelteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Dabei könnt ihr ihn ruhig zwischendurch immer mal wieder vom Tisch abziehen und wenden, damit geht ihr sicher, dass er nicht kleben bleibt..
- Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, die Ravioli mit einem Löffel Kürbismasse füllen, zuklappen und den Rand mit einer Gabel festdrücken..
- Die Ravioli 2 bis 4 Minuten in Salzwasser garen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Rest der Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Salbeiblätter bei geringer Hitze darin anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Ravioli geben und mit Parmesanspänen servieren..
Diese Kürbis Ravioli habe ich mit dem Maultaschenbrett von GEFU hergestellt - ihr könnt selbstverständlich auch jeden anderen Teigtaschenformer. Kürbis-Ravioli mit einer Siebkelle aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und in der Salbeibutter schwenken. Die köstlichen Kürbis Ravioli passen sehr gut für ein herbstlich-vegetarisches Menü. Selbstgemachte Ravioli mit einer feinen Kürbis und Parmesan-Füllung. Das Ravioli-Rezept, dass leicht zubereitet werden kann und super schmeckt.
