Griechische Moussaka mit Béchamelsauce. Das perfekte Griechische Moussaka mit Bechamel Sauce-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Moussaka Zubereitung: Butter in einen Töpchen… Separat Eier verquirlen mit Salz, Pfeffer würzen und langsam in der Mehlschwitze(Bechamelsauce). Therapía Moussakás, mit Béchamel - Sauce, Österreich / Griechenland. Urlaub auf dem Teller: landestypische Rezepte von.
Das Geheimnis ist hier die knusprige Kruste, die mit leckeren Brotkrumen Zuletzt über den gesamten Auflauf die Béchamel-Sauce geben und glatt streichen.
Den Rest gerieben Käse und Semmelbrösel.
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You can have Griechische Moussaka mit Béchamelsauce using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Griechische Moussaka mit Béchamelsauce
- It's 3 Stk of Auberginen.
- You need 650 g of Kartoffeln.
- Prepare 2 Stk of Zwiebeln.
- You need 2 EL of Olivenöl.
- Prepare 550 g of Hackfleisch, gemischt.
- It's 1 Prise of Pfeffer.
- Prepare 1 Prise of Salz.
- It's 120 ml of Weißwein.
- Prepare 800 g of Pizzatomaten.
- Prepare 1 Prise of Zimtpulver.
- You need 1 Prise of Zucker.
- You need 1 Prise of Oregano.
- You need 2 Stk of Eier.
- You need 120 g of Parmesan, gerieben.
- It's of Für die Béchamelsauce.
- Prepare 5 EL of Butter.
- Prepare 5 EL of Mehl.
- It's 800 ml of Milch.
- It's 1 Prise of Muskat.
- It's of Salz-Pfeffer.
Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Add a slurp of olive oil to the bottom of a large heavy-based pot over medium heat. Pour it all over the top of the casserole, then sprinkle to pizza cheese over the top. Béchamel is a standard white sauce and one of the five mother sauces of French cuisine but is found in recipes from other cultures as well.
Griechische Moussaka mit Béchamelsauce step by step
- Für das Original griechisches Moussaka-Rezept zuerst die frischen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit etwas Salz würzen und für ca. 30 Minuten ziehen lassen..
- Gleichzeitig werden die festen Kartoffeln gewaschen und in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart..
- Unterdessen die frischen Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Dann das saftige Hackfleisch einrühren und für einige Minuten bröselig anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Nun das Ganze mit dem Wein und stückigen Tomaten ablöschen. Gut mit Salz, Zimt, Zucker und Oregano abschmecken, und das Ganze für ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dann mit der Hälfte des geriebenen Käse und den frischen Eiern gründlich unter die Sauce rühren..
- Für die Béchamelsauce: Anschliessend die frische Butter in einem weiteren Topf langsam zerlaufen lassen, dann das Mehl einrühren und etwas anschwitzen lassen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen, die Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten leicht zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Danach gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
- Dann die Auberginenscheiben abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Scheiben dann in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten für einige Minuten anbraten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen..
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgiessen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Einige Kartoffelscheiben in einer mit Öl ausgestrichenen Gratinform auslegen, mit etwas Hackfleischsauce belegen und mit den Auberginen garnieren. Erneut die Hackfleischsauce darübergeben, nochmals mit den Auberginen belegen und die Béchamelsauce darüber giessen..
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Moussaka im Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit!!!.
This is the basic, medium-thick white sauce used in moussaka (a layered eggplant dish), pastitsio (baked pasta with ground. Der griechische Melanzaniauflauf, auch Moussaka genannt, ist mittlerweile ein Muss unter den Lieblingsrezepten. Versuchen sie das Rezept vom Moussaka mit Zucchini, schmeckt genauso köstlich und pikant wie mit Auberginen. Die Soße ist wie bei einer Lasagne, eine Béchamelsauce. Learn how to make the perfect Béchamel sauce from scratch with this easy-to-follow recipe.
