Brinjal (Aubergine) Masala. Eggplant Curry Recipe - Easy Indian vegan #howtocook #vegan #vegetarianrecipes Masala Aubergine Brinjal Another curry from the how to cook great food stable. Stuffed Brinjal Masala Recipe - An Indian Aubergine Dish That's a Perfect Starter or Main Course. Now for the stuffed brinjal masala.
Cut aubergines into halves lengthwise, if very large cut into quarters.
Baingan masala is a delicious masala gravy using some masala ingredients such as coconut, peanuts, poppy seeds that have been How to make baingan masala: baingan masala recipe, brinjal masala.
Brinjal Masala Recipe, How To Make Brinjal Masala Recipe.
You can have Brinjal (Aubergine) Masala using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Brinjal (Aubergine) Masala
- Prepare 1 of große Aubergine (in kleine Würfel geschnitten).
- Prepare 2 tblsp of Öl.
- It's 1/4 tsp of braune Senfsamen.
- Prepare 1/4 tsp of Kümmelsamen.
- It's 2 of Zwiebeln (feingehackt).
- It's ca. 10 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
- Prepare 2 of grüne Chilis (halbiert).
- Prepare 1 of Tomate (in Stückchen geschnitten).
- Prepare 1 tsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
- You need 1/2 tsp of Kashmiri Mirch.
- You need 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
- You need 1 tsp of Garam Masala.
- It's 2 of Knoblauchzehe (sehr fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse).
- It's nach Geschmack of Salz.
- You need 1 of kleine handvoll Korianderblätter (gehackt).
Learn the recipeBrinjal Masala by vahchef. Baingan masala recipe with step by step pics. One of the special recipes that I make with brinjal is this Hyderabadi style brinjal masala. this is not the ordinary simple brinjal masala with an onion-tomato. Buy Brinjal / Aubergine online from Spices of India - The UK's leading Indian Grocer.
Brinjal (Aubergine) Masala instructions
- Als erstes schneide die Aubergine in kleine Würfel und gebe diese in eine Schüssel mit Wasser und 1/2 tsp Salz. Stelle die Schüssel zur Seite..
- Nun erhitze 2 tblsp Öl in einer hohen Pfanne. Sobald das Öl heiß geworden ist, gebe 1/4 tsp braune Senfsamen und 1/4 Kümmelsamen hinein. (Die Senfsamen sollten sofort anfangen im Öl zu springen) Brate die Gewürze für ein paar Sekunden. Dann gebe die 2 feingehackten Zwiebeln, 2 halbierten grünen Chilis und 10 Curryblätter dazu. Vermische alles und lasse es braten, bis die Zwiebeln anfangen braun zu werden. Dann gebe 1 tsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu. Vermische abermals alles gut miteinander..
- Sobald der rohe Geruch der Ingwer-Knoblauch-Paste verflogen ist, gebe die in Stückchen geschnittene Tomate mit etwas Salz dazu. Vermische alles gut miteinander und brate es bis die Stücke weich geworden sind..
- Jetzt gebe 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 1/4 tsp gemahlenen Kurkuma und 1 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es in der Pfanne für ca. 1 Minute braten..
- Gebe nun die abgetropften Auberginenwürfel dazu und vermische diese gut mit dem Masala. Lasse diese dann für ca. 3-5 Minuten in der Pfanne braten. (Immer wieder mal umrühren.).
- Dann gebe 1 Cup Wasser dazu. Vermische alles gut miteinander und schließe dann den Deckel. Lasse die Aubergine gar kochen. (Immer wieder mal das umrühren nicht vergessen.).
- Wenn die Aubergine gar gekocht ist, öffne den Deckel und gebe 2 feingehackte Knoblauchzehe dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für weitere 1-2 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Dann gebe die gehackten Korianderblätter dazu. Das Brinjal Masala ist fertig zum Servieren und schmeckt besonders lecker zusammen mit Reis, Raita, Papad und Pickle..
- Tipp: Willst du das Aubergine Masala etwas trockener gebe nur 1/2 Cup Wasser dazu..
Very sorry - this item is currently out of stock. Lastly, put in the fried brinjal and stir. Sprinkle with finely chopped coriander leaves for garnishing just before serving. Brinjal recipes - collection of easy and delicious eggplant or baingan recipes. Brinjal is known as eggplant or aubergine in other parts of the world & baingan in Indian language Hindi.
