Recipe: Yummy Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln.

You can cook Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln using 13 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln

1. Prepare 1 EL of Öl.
2. It's 2 of Zwiebeln.
3. It's 2 of Süßkartoffeln.
4. Prepare 1 of rote Paprika.
5. You need 2 of kleine Pak Choi.
6. It's 4 EL of Rote Thai Currypaste.
7. You need 1 Dose of Kokosmilch.
8. You need 250 ml of Gemüsebrühe.
9. You need 1 EL of Erdnussbutter.
10. You need of Saft einer halben Limette.
11. It's 1 EL of Sojasoße.
12. You need of Gekochter Basmati Reis.
13. Prepare Nach Belieben of noch Karotte und braune Champignons.

Rotes Thai Curry mit Süßkartoffeln step by step

1. Zwiebel in grobe Würfel schneiden..
2. Süßkartoffel schälen und würfeln..
3. Paprika putzen und klein schneiden..
4. Pak Choi putzen und in Streifen schneiden..
5. Öl in einem Wok/Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und andünsten. Dann die Süßkartoffelwürfel zufügen und 2 Minuten mit braten..
6. Currypaste zugeben, gut verrühren und mit der Brühe ablöschen..
7. Die Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten weiter kochen, bis die Süßkartoffelwürfel gar sind..
8. Nun Paprika und das helle des Pak Choi dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen..
9. Zwischenzeitlich den Basmati-Reis kochen..
10. Nun die Erdnussbutter, die Sojasoße und den Limettensaft zugeben..
11. Am Ende die grünen Streifen des Pak Choi hinzugeben und kurz mitkochen..
12. Nun kann das Curry mit dem Reis serviert werden!.