Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅. Rosmarin und Thymian abbrausen und trocken schütteln. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und diese zum Rosmarin in die Forellen geben.
Mediterraner Rosmarin und frische Zitrone sind da ein guter Anfang, um dem Aroma des beliebten Süßwasserfisches auf die Sprünge zu helfen.
Gebratener Seelachs mit Wildreis: Delikates, aber ganz einfaches Gericht.
Der Seelachs ist im Blitztempo auf dem Tisch.
You can cook Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅 using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅
- You need 300 g of Forellenfilet (gerne mit Haut).
- You need 125 g of Wildreis.
- It's 1 of Paprika (gelb oder rot).
- It's ca. 200 g of Cherrytomaten.
- Prepare 1 of Zucchini.
- You need 1 of Zitrone 🍋.
- It's of Salz.
- Prepare of Pfeffer.
- It's 1 of Schalotte (oder andere kleine Zwiebel).
- It's 1 of Knoblauchzehe.
- You need etwas of Olivenöl.
- It's etwas of Basilikum 🌿.
Tomaten, Senf und Sauerrahm unter den Lauch rühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben. Das Gemüse mit den Seelachsfilets und dem Reis anrichten. Die Forellen leicht salzen und rundherum bemehlen. Etwas Butaris in einer Fischpfanne zerlassen und beide Forellen hineingeben. > Um das Rezept "Forelle gebraten, mediterran gefüllt (meine "einfache" Forelle zum Feierabend)" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
Gebratene Forelle auf Wildreis und mediterranem Gemüse 🍅 instructions
- Für den Wildreis 1 l Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen. 125 g Reis hinzugeben, die Flamme herunterschalten und bei niedriger Temperatur etwa 20-25 min köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden, Schalotte und Knoblauch ebenfalls schälen und klein schneiden..
- Der Wildreis wird anders als anderer Reis nicht das ganze Wasser absorbieren, sondern eher wie Nudeln darin gekocht - das überschüssige Wasser also durch ein Sieb abgießen..
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotte sowie den Knoblauch dazugeben und schön glasig dünsten..
- Nun das geschnittene Gemüse dazu geben, ein paar Blätter Basilikum waschen, klein zupfen und dazugeben und alles etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme mitbraten. Dann den gekochten Reis dazu geben und alles gut vermischen..
- Den Fisch für ein paar Minuten mit Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und je einer Scheibe Zitrone marinieren. Wenn Ihr Fisch mit Haut bekommen habt, dann legt diesen zuerst auf die Hautseite in etwas Öl in eine Pfanne und bratet den Fisch von beiden Seiten je ca. 2-3 Minuten (glasig) durch..
- Das zitronige Öl aus der Fischpfanne kann gerne über den Reis gegeben werden. Nun alles nach Belieben anrichten, gerne noch mit Basilikum und etwas mehr Zitrone 🍋 zum abschmecken..
Das Eiweiß ist zudem leicht verdaulich. Mit Reis und Gemüse wird daraus ein schnelles Meal Prep-Menü. Garnelen und Gemüse mit Reis vermengen, mit Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und servieren. Kühler Norden trifft milden Süden: Auf dem Grill vereinen sich Lachs und mediterranes Gemüse in perfekter Harmonie, ein echtes Überraschungs-Päckchen! Gegrillte Calamares mit Bohnenpüree & Salbei.
