Vegetarische Okroschka. Het recept voor vegetarische okroshka op kwas. Het recept voor vegetarische okroshka op kefir. Deze optie is snel en gemakkelijk dankzij het ongebruikelijke koken.
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You can cook Vegetarische Okroschka using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Vegetarische Okroschka
- You need 500 ml of Kefir.
- Prepare 1 of Salatgurke.
- It's 3 of Eier.
- You need 150-200 g of Kartoffeln.
- Prepare 6 of Radieschen.
- Prepare 1 of kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln.
- You need 1 TL of Senf.
- You need of Salz.
- It's of frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- It's 1/2 Bund of frischer Dill, ca..
- Prepare etwas of Limettensaft (optional).
Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Peel potatoes, boil them, cool down and cut into cubes. Cut carrot,turnip in cubes and stew in the pan with a little water until they are soft. Cut radish and cucumbers in cubes, chop onion springs.
Vegetarische Okroschka instructions
- Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen..
- 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren..
- Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken..
- Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren..
Put all vegetables in a bowl. Add salt and dress with kvas. Okroschka ist ein Rezept aus meiner Kindheit - meine russisch/ukrainische Großmutter väterlicherseits, Galina, oder besser gesagt Oma Galja, die jedes Jahr mehrere Monate bei uns. Okróshka (Russian: окро́шка) is a cold soup of Russian origin and probably originated in the Volga region. The classic soup is a mix of mostly raw vegetables (like cucumbers, radishes and spring onions), boiled potatoes, eggs, and a cooked meat such as beef, veal.
