Pfifferlings-Soße. Die Pfifferlinge (Cantharellus) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Pfifferlingsverwandten (Cantharellaceae). Die Typusart ist der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius). Bei den Pfifferlingen handelt es sich im Allgemeinen um mittelgroße Pilze.
Wie bei vielen anderen Pilzen besteht Verwechslungsgefahr mit dem falschen Pfifferling.
Dieser ist jedoch nicht giftig, sondern nur unbekömmlich und schmeckt nach nichts.
In die Soße den Soßenbinder einstreuen, aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
You can cook Pfifferlings-Soße using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pfifferlings-Soße
- You need 400 g of Pfifferlinge.
- Prepare 250 ml of Sahne.
- You need 1 of Zwiebel.
- You need 50 g of Butter.
- Prepare 2 of Knoblauchzehen.
- You need of Pfeffer, Salz, Liebstöckel.
- You need of TK Kräuter (Ital., 8-Kräuter, Petersilie).
- It's 1 kg of Kartoffeln.
Mit der Soße auf vier Tellern anrichten. Find pfifferling stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day. Pfifferlings-Saison ist hierzulande von Juni bis Oktober.
Pfifferlings-Soße instructions
- Pfifferlinge waschen, Knoblauch kleinhacken, Zwiebel schneiden.
- Pfanne mit Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch dazugeben..
- Pfifferlinge in die Pfanne geben und anbraten. Zwiebel dazu geben..
- Kartoffeln kochen und Hähnchen anbraten..
- Mit Sahne ablöschen und mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen.
Getrocknet oder tiefgefroren erhalten Sie die Delikatesse ganzjährig. Sie sind hier: Kochrezepte » Soßen » Vinaigrette » Pfifferlings - Vinaigrette. Sie muss solange einkochen, bis die Pfifferlings-Pfanne cremig ist. Zum Schluss rührst du den Senf unter und bestreust alles mit der Petersilie. Knackige Kirschtomaten, sahnig-käsige Soße und dazu Spätzle.
