Recipe: Perfect Patatas bravas

Patatas bravas. This Patatas Bravas recipe roasts potatoes, instead of frying them, which makes them both easier and healthier! Patatas Bravas Home Fries with Roasted Tomato Aioli. These patatas bravas are crispy even though they are baked not fried!

The word tapas means "top" or "cover" in Spanish, likely referring to the. Patatas bravas is one of the most popular tapas from Spain. This simple, yet delicious tapa is traditionally made with fried potatoes topped with a spicy sauce. You can have Patatas bravas using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Patatas bravas

1. You need 1 kg of Kartoffeln.
2. It's of Olivenöl.
3. You need of grobes Meersalz.
4. Prepare 1 of Zwiebel.
5. It's 2-3 of Knoblauchzehen.
6. You need 3 EL of Weißwein oder trockener Sherry.
7. Prepare 2 TL of Chiliflocken.
8. Prepare 2 TL of geräuchertes Paprikapulver.
9. It's 400 g of gehackte Tomaten aus der Dose.

If you've been following us for a while. This dish is Patatas bravas are traditional Spanish tapas: fried potatoes with a warm sauce. This patatas bravas recipe is a vegan tapas rendition and just as delicious! Patatas Bravas is a traditional tapas dish in Spain.

Patatas bravas instructions

1. Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl und Salz beträufeln und ab in den Ofen bei ca. 200 Grad. Bei der Menge habe ich zwei Backbleche befüllt, damit es nicht zu eng auf den Blechen wird und habe die Bleche 2 mal rotiert, so dass alles gleichmäßig bräunt. Bei mir waren die Kartoffeln ca. 35 min im Gasofen, das ist natürlich je nach Ofen anders, also etwas drauf achten!.
2. Zwiebel und Knobi schälen und kleinhacken. Erst die Zwiebeln für ein paar Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Mit Weißwein bzw. Sherry ablöschen und Tomaten sowie Chili und Paprika dazugeben. Hitze herunterstellen und etwa 15 Minuten köcheln und leicht einköcheln lassen. Die Sauce vor dem Servieren noch pürieren!.

It is fried potatoes with a tangy tomato sauce. It's a great alternative to French fries. Why is patatas bravas so popular, and where serves the best examples? Are there any other tapa dishes which lend themselves to home cooking? Patatas bravas is a traditional tapas dish consisting of potato cubes drenched in a spicy tomato sauce with onions, garlic, chili powder, and paprika.