Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce. Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο - Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce Schon seit Tagen freue ich mich auf dieses Gericht, dass mich irgendwie an Sommer erinnert. Der Geschmack meiner griechischen Heimat - Ein griechischer Foodblog. Für gefüllte Zucchini Zwiebel, Knoblauch und Schinken in etwas Öl andünsten.
Gefüllte Zucchini mit Zitronensauce anrichten und servieren.
Gefüllte Zucchini in Zitronensauce ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüse.
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You can have Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce
- It's 6 of kleine Rondini/Zucchini.
- You need 1/2 Kilo of Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein).
- Prepare 2 of Zwiebel gehackt.
- It's 2 EL of getrocknete oder frische Minze.
- You need 4 EL of Petersillie, gehackt.
- It's 2 EL of Dill, gehackt.
- You need 1/2 cup of Langkorn oder Parboiled Reis.
- It's 9 EL of Olivenöl.
- You need of Salz und Pfeffer.
- It's 1 cup of Leitungswasser.
- It's 2 of Kartoffeln, in Vierteln.
- Prepare 2 of Karotten, in Scheiben.
- It's of Für die Eier-Zitronen-Sauce.
- Prepare 1 of Ei.
- You need 1 of Zitrone, den Saft.
Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen. Finde was du suchst - unkompliziert & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Gefüllte Zucchini in Zitronensauce, ein leckeres Rezept aus der Kategorie Hauptspeise.
Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce instructions
- Die Zucchini waschen. Oben einen kleinen "Deckel" schneiden. Auf der oberen Seite (wo der Stielansatz ist) mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen und in eine Schüssel geben und beiseitelegen. Ein 1/4 des gesamten Fruchtfleischs in kleine Würfel schneiden. Das Innere der Rondini salzen..
- Für die Füllung. In eine Pfanne geben sie 5 EL Olivenöl, das Zucchini Fruchtfleisch, das Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Minze, Dill und Petersilie. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Zum Schluss geben sie 1 cup Wasser dazu und für 5 Minuten weiter kochen..
- Die vorbereiteten Zucchini zu 3/4 füllen und die Deckelchen wieder aufsetzen. Nebeneinander in einen Topf geben und dazwischen die Kartoffeln und Karotten. Knapp mit gesalzenem Wasser bedecken. 4 EL Olivenöl dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Das dauert ca. 35-40 Minuten. Mit einer Gabel könnt ihr die Konsistenz prüfen..
- Für die Ei-Zitronen-Sauce. Als nächstes pressen Sie die Zitrone aus und stellen Sie den frischen Saft bei Seite. In einer anderen Schüssel schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf. Danach geben Sie das Eigelb hinzu. Nun mischen Sie die Zitrone unter. Zum Schluss, und hier müssen Sie etwas vorsichtig sein, geben Sie alles in einen Kochtopf und erwärmen es, jedoch langsam und nach und nach hinzufügen. Sobald es eine „weiche“ Masse wird, den Kochtopf von Kochfeld nehmen..
- Jetzt können Sie die Zucchini auf einen Teller legen und mit der Sauce garnieren. Fertig ist das leckere Rezept. Guten Appetit.
Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel bis auf einen halben Zentimeter Rand aushöhlen und das. Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform geben und mit Creme fraiche bedecken. Das Fruchtfleisch und die Petersilie um die Zucchini verteilen, die Brühe angießen. Um das Rezept "Aus dem Ofen: Gefüllte Zucchini mit Zitronensauce" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.
