How to Cook Perfect Apfelkuchen nach Wiener Art

Apfelkuchen nach Wiener Art.

You can cook Apfelkuchen nach Wiener Art using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Apfelkuchen nach Wiener Art

1. It's of TEIG:.
2. Prepare of Mehl.
3. You need of Backpulver.
4. You need of Staubzucker.
5. It's of Salz.
6. Prepare of Vanillezucker.
7. You need of Topfen (Quark).
8. Prepare of Milch.
9. You need of neutrales Öl.
10. You need of BELAG:.
11. Prepare of Äpfel.
12. You need of Zucker 50/50/75.
13. Prepare of Zimt.
14. You need of Zitrone (Saft).
15. You need of Sahne 150/25.
16. Prepare of Vanille Puddingpulver.
17. Prepare of Milch.
18. You need of gehobelte Mandeln.

Apfelkuchen nach Wiener Art step by step

1. Mehl mit Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Topfen (Quark), Milch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Bitte nicht zu lange kneten, da er sonst klebt. In eine Frischhaltefolie einschlagen und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen..
2. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel mit dem Zitronensaft, 50 g Zucker, Zimt und Wasser in einem Topf 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Danach gegebenenfalls auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Pudding nach Anleitung mit 50 g Zucker, 150 ml Sahne und 150 ml Milch zubereiten und abgekühlt mit den gedünsteten Apfelwürfeln unter die übrige Apfelmasse rühren..
3. Den Backofen auf 170° U/O Hitze vorheizen..
4. Die Mandeln mit dem restlichen Zucker (75g) und der übrigen Sahne (25 ml) vermischen und über den Äpfeln verteilen..
5. Eine 26-er Springform mit Öl auspinseln. Den gut bemehlten Teig mit einem Nudelholz auswallen und die Backform damit auskleiden. Boden und Rand gut andrücken. Mit der Apfelmasse füllen und glatt streichen. Die vorbereitet Mandel-Masse über den Äpfeln verteilen. Ca. 60 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen..