Laugenbrezeln🥨🍺. 🥨 Laugenbrezel mit Brezellauge selber machen: Laugenbrezeln sind ein geniales Gebäck. Laugenbrezeln—or soft pretzels—are popular German snacks between meals. A good German laugenbrezel is thick and soft in the middle, thin and crunchy (but not dry on the outside).
Frisch aus dem Backofen schmecken die Laugenbrezeln besonders gut! #Brezel #Brezeln #Laugenbrezel #Laugenbrezeln #Oktoberfest Frische Laugenstangen im Korb -Laugenbrötchen im Korb #Laugenbrötchen #Laugenstangen #LaugenGebäck #Backwaren… https.
Es zwickte die ganze Zeit und zwang mich zu backen.
Die leckeren Erfolge bei der Laugenbäckerei verlangen nach Perfektionierung.
You can have Laugenbrezeln🥨🍺 using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Laugenbrezeln🥨🍺
- It's 500 g of Mehl – am besten gelingen sie mit sehr feinem Weizenmehl.
- It's 1 Päckchen of Trockenhefe.
- Prepare 1 TL of Salz.
- It's 1 Prise of Zucker.
- It's 350 ml of Milch.
- Prepare 2 EL of Natron.
- It's 1,5 l of Wasser.
Wie frisch vom Bäcker: Laugenbrezeln selber backen. Meine Kinder lieben sie genauso wie ich: Frische Laugenbrezeln schmecken pur, mit Butter, Käse, Wurst oder unseren hausgemachten. Selbst gebackene Laugenbrezeln sind in einem solchen Fall die perfekte Lösung: Sie schmecken auch ohne Belag und sättigen lange. Die Zubereitung mit Hefeteig und Natron dauert eine Weile.
Laugenbrezeln🥨🍺 step by step
- Mehl, Hefe, Milch, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten gehenlassen, bis sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt hat..
- Den Teig noch einmal kurz durchkneten und in sechs bis acht gleich große Stücke zerteilen. Für Mini-Brezeln die Stückzahl entsprechend erhöhen. Wasser und Natron in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und für ca 10 Minuten köcheln lassen..
- In der Zwischenzeit jedes Teigstück zu einer langen, dünnen Wurst ausrollen und zu einer Brezel zusammenlegen. Die Enden leicht festdrücken. Je nach Topfgröße immer 2-3 Brezel-Rohlinge auf einmal für 30 Sekunden ins sprudelnde Wasser geben. Sie sollten dabei immer wieder vollständig untertauchen..
- Die Brezeln aus dem Wasser holen, abtropfen lassen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und nach Wunsch mit grobem Salz bestreuen..
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen bis die rötlich-braune Färbung annehmen.
Und so verlieren Laugenbrezeln, oder Laugegebäck im allgemeinen, ihren Glanz auch nicht. Bevor ich hier meinen Tipp Laugenbrezeln abgegeben habe,schaute ich mir zu diesem Thema,die Tipps. Laugenbrezeln-Rezept: herzhaftes Gebäck frisch aus dem Ofen. Ob sie nun Brezn, Breze oder Brezel genannt werden, ist regional verschieden. Dass sie aber köstlich schmecken, ist überall gleich.
