Spargel-Pfanne mit Rindersteakstreifen auf Bourbon-Weißweinsoße. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und schälen. Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und mit dem Spargel aufkochen.
Gebratener Spargel, schnell gemacht: Entdecke knackige Ideen aus der Pfanne, mit weißem und grünem Spargel, pur und lecker kombiniert.
Gebratener Spargel - mit diesen Rezepten hauen wir dich garantiert nicht in die Pfanne - viel lieber nehmen wir dafür weiße oder grüne Spargelstangen!
Die Spargel-Pfanne ist ein leichtes und schnelles Gericht.
You can cook Spargel-Pfanne mit Rindersteakstreifen auf Bourbon-Weißweinsoße using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Spargel-Pfanne mit Rindersteakstreifen auf Bourbon-Weißweinsoße
- Prepare 500 g of Rindersteak oder Filet.
- It's 800 g of Spargelbruch oder Stangenspargel.
- Prepare 1 of Zwiebel.
- Prepare 2 Zehen of Knoblauch.
- You need 1/2 Glas of Weißwein.
- You need of Einen guten Schuss Bourbon (hier Bulleit).
- You need Schuss of Zitronensaft.
- You need of Paprikapulver.
- You need of Salz.
- You need 1 EL of Zucker.
- Prepare of Pfeffer.
- Prepare of Kerbel.
- Prepare of Basilikum.
- Prepare of Öl und Butter zum Braten.
Ein tolles Rezept nicht nur für Spargel-Liebhaber! Spargel im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und im Öl anrösten. Erst die Tomatensauce und dann den geraspelten Käse auf den Pizzen verteilen.
Spargel-Pfanne mit Rindersteakstreifen auf Bourbon-Weißweinsoße step by step
- Das Fleisch entweder schon gewürzt vom Metzger kaufen oder selber marinieren mit grobem Pfeffer, Kerbel, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin, Salz und etwas Chilli wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt. Mariniertes Fleisch über Nacht im Kühlschrank lagern..
- Sehnen und andere unerwünschte Teile am Fleisch entfernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Den Spargel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden..
- Spargel und Fleisch werden vorerst in 2 unterschiedlichen Pfannen angebraten..
- Den rohen Spargel mit Butter, Salz, Pfeffer, Kerbel, Zitronensaft und etwas Zucker bei schwacher Hitze garen. Erst die dicken Stücke in die Pfanne. Nach ca. 5 - 10 Minuten mit Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Dazu den Herd etwas höher drehen..
- In der 2. Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, mit Zwiebel und Knoblauch und in das sehr heiße Öl die Steakstreifen scharf anbraten. Garzeit je nach gewünschtem Gargrad - Ich mag gern sehr rosa, da reichen 3 Minuten. Dann mit Bourbon ablöschen. Etwas nachsalzen. Anschließend Fleisch und Spargel in einer Pfanne zusammenmischen und fertig!.
Tomaten in Scheiben schneiden, grünen Spargel bissfest garen (alternativ eine Konserve verwenden), in Stücke schneiden und beides auf der Pizza verteilen. Sesam in einer Pfanne ohne fett unter Wenden goldbraun rösten. Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine schräge Ringe schneiden, ca. Koriander grob schneiden, mit Frühlingszwiebeln und Sesam über den Spargel streuen. Dazu passt Basmati-Reis oder gedämpfter Jasminreis.
