Schweinelende im Kartoffelbett. Eine Bewertung und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Nach einer halben Stunde Backzeit des Gratins die Koteletts auf das Kartoffelbett legen und das Ganze mit der Rahmmischung begießen.
Lassen Sie sich von unseren Koch-Ideen inspirieren & probieren Sie unser Rezept für Schweinelende im Bacon-Mantel mit Kartoffelsalat aus!
Schicken Sie sich die Zutaten für Schweinskoteletts im Kartoffelbett zu.
Dieses Gericht hat es uns angetan: würzig, saftig und gleichzeitig kross.
You can have Schweinelende im Kartoffelbett using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Schweinelende im Kartoffelbett
- It's 750 g of Kartoffeln.
- Prepare 350 g of Schweinelende.
- You need 50 ml of Wasser.
- You need 250 g of Cremefine zum Kochen, 7%Fett.
- Prepare 10 g of Senf.
- It's of Petersilie.
- You need of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
- It's of selbstgemachte Gemüsebrühe (als Pulver) ansonsten gekauft.
- Prepare 90 g of Reibekäse.
- Prepare 5 ml of Omega 3 Pflanzenöl.
Hier entscheidet die Fleischqualität eindeutig über den Genuss. Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural) und weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Da Schweinelenden normalerweise kleinere Fleischstücke sind, sind vielleicht zwei kleine Lenden zusammen verpackt. Tipp: Schiebe zum Entfernen des Häutchens die Spitze eines Schälmessers.
Schweinelende im Kartoffelbett instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden..
- Einen Topf aufsetzten und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, dann mit der Sahne und dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Dann die Kartoffelscheiben in in den Topf legen und für ca. 20 min darin leicht ziehen lassen, dann noch mit Senf, Muskatnuss, der Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer abschmecken..
- Das Fleisch säubern und in einer Pfanne anbraten. Ich gebe hier immer gern noch etwas Rosmarin mit in die Pfanne..
- Dann das Fleisch in eine Auflaufform setzten, die Kartoffeln drumherum setzen und die Flüssigkeit drüber geben, dann nur noch mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad für 30 min backen..
So eine Schweinelende in Speckstreifen gewickelt ist eine echt nette Geschichte. Der Speck außen ist schön knusprig und würzig, das Flei. Schweinelende, sehr zart und durch den Bacon würzig und saftig. Die Füllung ist optional, macht aber noch mal Zurück. Schweinelende lässt sich besonders zart und wohlschmeckend im Backofen zubereiten, wenn Sie dafür die Niedrigtemperaturmethode nutzen. - Essen, Kochen, Rezept.
